雷好哇，我是公蟹

俺是母蟹

第一问：辨别雌雄

要判断螃蟹是公母其实也很简单。只要看它的肚子就可以了，如果肚子是半圆形，则是雌蟹，如果肚子是呈尖尖长形状，就是雄蟹。而且九月要吃雌蟹，蟹黄满、肉厚;十月要吃雄蟹，蟹膏足、肉坚。

第二问：如何清洗

大闸蟹绳子不需要解开，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可

第三问：如何快准狠地吃掉一只大闸蟹

据说：大腿肉短且纤细，味同干贝；小腿肉长但细嫩，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，美妙滋味难以言喻。蒸上一大盘体壮肥美的大闸蟹,还要烫上一壶暖暖的黄酒,一言不合就开吃↓↓↓

先吃膏再吃肉

将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。

接着吃蟹腿

剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

再吃蟹钳

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

最后吃蟹身

剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

没什么比藏在缝里的肉,更能激发起吃货的斗志了。金灿灿的蟹黄泛着油光舌尖碰触时有点沙沙的感觉，鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾。

没有腥味还微微泛着点甜，雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致，嘴巴里都是大闸蟹独有的清香。

    是不是一想起蟹黄蟹膏在舌尖划过的鲜香就忍不住的要吞口水了呢？